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好吃有光泽且不失药效的龙葵果干如何晒制?这里有你要的答案!
2023-01-15

龙葵果,一年生草本植物,其浆果球形,熟时黑色,是乡村常见的野果,因为形像葡萄也被称为“野葡萄”,相信很多朋友都有品尝过“野葡萄”的美味,也知道龙葵果具有极高的药用价值。那么远在城市的你若突发奇想的想要尝一下龙葵果要怎么办呢?龙葵果干了解一下,龙葵果干相对鲜龙葵果来说便于保存,且保存的时间长,可以在你闲暇之时拿出来当小零食吃,美味又健康。但是,不是所有的龙葵果干都能保持原汁原味且药效尚存,今天小编带大家学习一下怎么晒制好吃又有光泽且又不失药效的龙葵果干。

龙葵果干的晒制方法:

一、龙葵果的采摘

在晒制的之前我们首先要做的当然就是采摘龙葵果啦!

采摘要尽量选择看上去健康的龙葵果植株,没有虫咬,没有叶黄、叶萎就最好不过了,在采摘过程中我们尽量要保证龙葵果没有被挤压,因为成熟的龙葵果是很容易被挤压破的,挤破的龙葵果失去果浆,就失去了其精华,所以尽可能保证浆果的完好。

二、龙葵果的挑选

第二步看似多此一举,但实则不是,若要保证龙葵果干的优良,这一步是十分关键的,必须人工一颗一颗挑选,挑选成熟的龙葵果,因为还没熟的龙葵果是具有毒性的,此外还要去除杂质和破损的浆果,最后留下来的才能进行下一步晒制。

三、龙葵果的晒制

挑选好龙葵果后要尽快的晒干,这样才能保持龙葵果独特的香气和光泽,反之,存放时间过长的龙葵果干会色泽暗哑、干涩没有香味或有霉味,药效也几乎全无。晒制方法可以自然太阳晒干或者烘干(建议太阳晒干),晒干的程度也可以视个人喜好而定,半干、八成干全干等都是可以的,但是值得注意的是他们的保存方式是不一样的。

四、龙葵果的保存

全干的龙葵果可用真空打包,但是非全干的龙葵果不能真空打包哦!因为非全干的龙葵果还是比较软且有水分,抽真空打包会被气压压扁压坏,所以非全干的龙葵果用胶袋密封就好。此外,非全干的龙葵果因为还具有一定水分,容易霉变,密封好后要放进冰箱保存哦!

好吃好看又健康的龙葵果干晒制方法就介绍到这里了,大家都学会了吗?是不是都已经蠢蠢欲动了?赶紧动起手来吧!把龙葵果干晒起来,童年味道拾起来,健康零食做起来吧!